Piadina
Piadina ist eine köstliche Fladenbrot Spezialität, deren Teig wir täglich frisch zubereiten. Das dünne, weiche Brot wird traditionell auf einer heissen Platte gebacken. Aus einer Vielzahl von Zutaten können die Piadiane nach persönlichem Geschmack gefüllt werden. Ob mit Rohschinken, frischem Gemüse, Käse oder anderen köstlichen Zutaten - die Piadina ermöglicht eine kreative und individuelle Zusammenstellung, die jeden Gaumen zufriedenstellt.
Ciabatta
Selbst belegbare Ciabatta bieten eine flexible Möglichkeit, um Ihren persönlichen Geschmack zu entfalten. Beginnend mit einem knusperig gebackenen Panini-Brötchen, deren Teig wir ebenfalls täglich frisch zubereiten, können Sie aus einer Vielzahl von Belägen wählen. Von klassischen Kombinationen wie Schinken und Käse bis hin zu kreativen Variationen mit gegrilltem Gemüse oder würzigen Saucen - die Möglichkeiten sind endlos.
Pulled Beef
Für unser Pulled Beef verwenden wir ausschließlich hochwertiges Schweizer Weiderind. Das Fleisch wird sorgfältig mariniert und anschließend während rund 12 Stunden schonend im Sous-vide-Becken gegart. Durch diese langsame Zubereitung bleibt das Fleisch besonders saftig, unglaublich zart und entwickelt seinen intensiven, vollen Geschmack. Danach wird es von Hand zu unserem charakteristischen Pulled Beef verarbeitet. Unser Pulled Beef kannst du entweder im frisch gebackenen Ciabatta genießen oder in unserer hausgemachten Piadina Wrap. Serviert wird unser Pulled Beef mit Mozzarella, Eisbergsalat, Rucola, Röstzwiebeln und BBQ-Sauce.
Pulled Chicken
Für unser Pulled Chicken verwenden wir hochwertige Schweizer Pouletbrust, die sorgfältig mariniert und während rund 2 Stunden schonend im Sous-vide-Becken gegart wird. Durch diese Zubereitung bleibt das Fleisch besonders saftig, zart und voller Geschmack. Danach wird das Poulet von Hand zu unserem feinen Pulled Chicken verarbeitet. Serviert wird unser Pulled Chicken mit Mozzarella, frischen Tomaten, Eisbergsalat, Rucola und Röstzwiebeln. Du kannst unser Pulled Chicken entweder im frisch gebackenen Ciabatta oder in unserer hausgemachten Piadina Wrap genießen.
Crêpes
Ob süss mit frischen Früchten, Schokolade oder Apfelmus oder herzhaft mit Käse oder Schinken - die Möglichkeiten der Crêpes sind endlos. Unsere Crêpes zeichnen sich nicht nur durch ihre Frische aus, sondern auch durch die Sorgfalt, mit der wir den Teig zubereiten. Qualität und Vielfalt stehen im Mittelpunkt unserer Zubereitung, um ein ansprechendes kulinarisches Erlebnis zu schaffen.
Kaffee
In unserem Foodtruck bieten wir dir ein einzigartiges Kaffeeerlebnis. Frisch gemahlen und mit Liebe zubereitet kommt unser Kaffee direkt aus einer hochwertigen Siebträgermaschine. Die Auswahl liegt in deinen Händen - Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato - geniesse die Vielfalt und Qualität unserer Kaffeespezialitäten auf Rädern.
Tomaten, Mozarella, Rucola, Apfelmus, Nutella
Food Truck Konzept – Genuss auf Rädern
Unser Food Truck steht für frisch zubereitete Speisen, hochwertige Zutaten und authentischen Street-Food-Genuss. Wir sind flexibel einsetzbar für Firmenanlässe, private Feiern, Hochzeiten, Festivals und öffentliche Events.
Speisenangebot:
Piadina oder Ciabatta – alle Sandwiches werden frisch vor Ort zubereitet.
• Pulled Beef – CHF 15.–
• Grillspieß (Fleisch) – CHF 15.–
• Parmaschinken – CHF 12.–
• Bresaola – CHF 12.–
Frisch gebackene Crêpes
Crêpe mit 1 Beilage nach Wahl – CHF 7.– (z. B. Zucker, Nutella, Konfitüre, Zimt etc.)
Feijoada
Traditioneller portugiesisch-brasilianischer Bohneneintopf aus schwarzen Bohnen, langsam gekocht mit aromatischen Gewürzen und Kräutern. Klassisch serviert mit Reis, Grillspieß und Saisonsalat - CHF 18.-
Getränkeangebot:
Kaffeespezialitäten aus der Siebträgermaschine (Espresso, Kaffee, Cappuccino, Latte Macchiato. Weitere Getränke auf Anfrage.
Service & Rahmenbedingungen:
• Geeignet für private & geschäftliche Events
• Frische Zubereitung direkt vor Ort
• Benötigte Infrastruktur: Strom CEE32, Platzbedarf 6x3m
• Menüanpassungen und Pauschalen nach Absprache möglich
Anfrage & Buchung:
Für eine unverbindliche Offerte benötigen wir:
• Datum & Ort des Events
• Anzahl Gäste
• Gewünschtes Speisenangebot
• Dauer des Events
Bitte kontaktiere uns per Email oder rufe uns einfach an damit wir dir ein unverbindliches Angebot erstellen können. Wir freuen uns darauf, Deinen Anlass kulinarisch zu begleiten!
Reto
Reto ist ein erfahrener Fachmann im Lebensmittelbereich mit langjähriger Praxis, insbesondere in der Herstellung von hochwertigen, hausgemachten Teigen. Er kennt die besten Zutaten und Techniken, um Teige von höchster Qualität zu kreieren. Durch seine umfassende Erfahrung hat er sich ein tiefes Wissen angeeignet, das es ihm ermöglicht, traditionelle Handwerkskunst mit modernen Ansprüchen zu verbinden und stets den Geschmack und die Erwartungen seiner Kunden zu übertreffen.
Natalia
Natalia ist eine erfahrene Köchin mit einer fundierten Ausbildung und jahrelanger Praxis in der Gastronomie. Sie hat sich auf das Tagesgeschäft spezialisiert und versteht es, auch unter Zeitdruck hervorragende Gerichte zu zaubern. Ihre Expertise erstreckt sich von der Menüplanung über die Zubereitung bis hin zur optimalen Organisation der Küche. Natalia kennt die Anforderungen der Gäste genau und sorgt mit ihrer präzisen Arbeitsweise dafür, dass jeder Teller den höchsten Ansprüchen genügt.
